会社概要

姫路市を中心に多店舗展開する老舗焼肉店です。

お客様に愛され続けるために,素材の吟味と仕込みにこだわってきました。

派手さはないけれど,お客様に食べていただけるお料理に愛情を注ぐことを心がけています。

職人のこだわり

力のこだわり その壱:素材の吟味・厳選 『基準に満たないものは出したくない!』

焼肉一筋ベテラン店長が,約三十年の経験をもって目利きし,認めたお肉をお出ししています。

規定範囲の広い産地や等級にこだわらず,本当に『食べておいしいか』を重要視することを仕入れ方針としています。

そのため希少部位については,ご用意できる数が少なくなり,品薄になることもございます。
しかし,
『基準に満たないものは出したくないんだ!』と,信念を持ってご準備させて頂いております。


力のこだわり その壱

力のこだわり その弐:職人の手切りと調理 『部位ごとの特徴を最大限に活かす!』

筋や油をきれいに取り除き,口に入れたときにより柔らかく,より味わい深いものとなるよう,熟練の職人が手切りをすることにこだわっています。

特選極み牛タンなどは,仕込み時ではなく,お出しする直前に隠し包丁を入れています。お肉の旨味や水分をできるだけ蓄えておけるようにするためです。

また,下味についてもこだわっています。熟成ハラミは香ばしく焼きあがる力特製醤油ダレ,カイノミカルビはパイン果汁でより柔らかくなるパイン醤油ダレ,ホルモンはコクと香ばしさが楽しめる味噌ダレで味付けをしています。

『部位ごとの特徴を最大限に活かすんだ!』と,スタッフで共有して調理させて頂いております。


力のこだわり その弐

力のこだわり その参:厳選サイドメニュー 『他で出せないお料理を!』

「さくらユッケ,センマイ刺身,若鶏タタキ,和牛炙りユッケ,炙り牛肉ユッケ...etc.」

新鮮な食材を使い,手間をかけて調理しなければならないお料理で,一般のお店ではなかなかご提供することが難しいものです。

また,牛肉キンパ(韓国風海苔巻き)や石焼ユッケピビンバなど,焼肉店ならではのお料理もご用意しております。

『ウチにしか出せないものを出すんだ!』と,商品の管理と開発を日々行わせて頂いております。


力のこだわり その参

概要

本部
株式会社焼肉力
代表者
本庄明俊
住所
〒672-8064 兵庫県姫路市飾磨区細江628
電話番号
079-233-1213
FAX番号079-233-1248
営業時間
10:00~18:00
定休日火曜日

アクセス